Published on 09.09.21
【tabiko32】とっても美味しいシンガポール風おでん「ヨンタオフー」
サンテック・シティ・モールで昼ごはん
09年8月、4才と6才の息子と訪れたシンガポール。
お昼ごろ「ラッフルズ・ホテル」のショップでおみやげの購入をすませると、「お腹がすいた」と息子ふたり。
「それじゃあ、カンタンにすませようか」と、向かったのは2ブロック先の「サンテックシティ・モール Suntec City Mall」。
コンベンションゾーンに入ると、すぐにあるのが「フードリパブリック Food Republic」（大食代）。
このフードリパブリック、アジアでパン屋をチェーン展開する「ブレッド・トーク・グループ」が手がけるフードコートで、ショッピングモールの「ウィスマ・アトリア Wisma Atria」や「ヴィヴォシティ Vivo City」内にもあります。
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ヘルシーでオイシイ「ヨンタオフー」
全体がノスタルジックな雰囲気のデザインとなっており、ちょっとオシャレな印象なフードコート。
ひと通りお店を見てみると、「ヨンタオフー Yong Tau Foo」（醸豆腐）のお店を発見！
「シンガポール風おでん」と紹介されることの多いヨンタオフーですが、いったいどんなお味なのかな？
「109 醸豆腐 109Teochew Yong Tau Foo」というのがお店の正式名称。
さてヨンタオフーですが、まずは店頭に並ぶ、さまざまな野菜や練り物、揚げ物などを選ぶことからはじまります。
トマトや青菜、湯葉、唐揚げ、豆腐など、好みのものをどんぶりに入れて行きます。
赤や青のタグで値段が決まっており、会計の際は「青を●種類」といった感じで計算されます。
ちなみに、赤タグが0.80Sドル、青タグが0.70Sドル、黄色タグが0.6Sドル。
お店のお姉さんにどんぶりを渡すと、「麺はなにか入れるか」と聞かれるので「ビーフンを」と。
具材はしばらく湯がかれたのち、ふたたびどんぶりに入れられ、だし汁を注いだら完成！
練り物があるから「おでん」と称されるのかと思いますが、どちらかというと具だくさんのスープといった感じ。
麺とスープで0.70Sドルが追加され、合計金額は7.10Sドル（約460円）。つくづくシンガポールの食のレベルは高い！
ホテルやタクシーのクーラーで冷えきった身体を、このヨントーフはじんわり温めてくれます。
だし汁も、チキン風味の上品な薄味で「おいしーい！」と叫びたくなるほど。
チリソースを入れると味にメリハリが出て、これもまたおいしい。
日本食もありました
さて、子どもたちといえば、「ハモる」というノリのいい名前の日本食レストランでカツカレーとお寿司を注文。
カツカレー。
そして、納豆巻きやら卵、おいなりさん。
すべて平らげて満足そうな息子たちなのでした。
フードリパブリック サンテック・シティー・モール
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