【クアラルンプールスイーツ＊3位】お店ごとに手づくりされたゆるゆるの豆腐に、シロップをかけていただく「トー・フー・ファ」（02.02）

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【KLスイーツ第3位】
「トー・フー・ファ 豆腐花」

↑最近日本でも好きな人も増えている、甘さ控えめで滑らかなお豆腐のスイーツ「トー・フー・ファ」。

人肌の温度でいただくマレーシアの「豆腐花」

中華圏でおなじみの「豆腐花 トー・フー・ファ」は、マレーシアでも人気のデザート。

ゆるゆるとした固さのプレーンなお豆腐に、甘いシロップをかけていただきます。

豆腐は、お店ごとに自家製のものを手づくり。

大きなバケツで作られた豆腐を薄めにすくいとり、ちょっと深めのお皿にたっぷりと盛りつけ、シロップをかけます。

豆腐自体は甘くなく、シロップをかけても甘すぎることはありません。

お店により量は異なりますが、わりと多いめなのでデザートというよりオヤツとして食べたほうがいいと思います。

シロップは「黒糖」タイプがオススメ

マレーシアでは温かいまま食べるのが一般的ですが、大豆本来のフレッシュな風味と滑らかな豆腐の舌触りが楽しめ、のどごしも最高です。

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シロップは2種類から選べ、透明のシロップと黒糖のシロップがありますが、オススメは黒糖。

黒糖はショウガが入っているのを見たことはありませんが、透明のシロップにはショウガが入っています。

トー・フー・ファのお店は屋台で売られていることが多いのですが、KLでは「ブリックフィールズ Brickfields」という場所にある「YMCA」の向かい側にあるお店がオイシかったです（上の2枚の写真）。

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Tags: クアラルンプール＊スイーツ