Published on 11.09.29
【釜山】揚げてつくる「ホットク」、国民的人気麺料理「チャジャンミョン」、豚肉たっぷりの「デジクッパ」…釜山ローカルグルメ4選（09.29）
揚げておいしい、釜山の「ホットク」
2011年8月に、2才9ヵ月の息子と家族3人で、韓国・釜山に行ってきました。
韓国の庶民派スナックの定番といえば、「ホットク」。
小麦粉（もしくはもち米）の生地に餡を挟んでつくる、ホットケーキのような、おやきのようなオヤツ。
でも、ソウルの「ホットク」と釜山の「ホットク」は全然違うんです！
ソウルは多めの油で「焼く」けど、釜山は「揚げる」。
揚げたホットクは、ドーナツとも違うし揚げパンともちょっと違う。
ソウルのホットクも好きだけど、釜山のホットクはもっと好き！
ホットクといえば、屋台の定番メニュー。
「ロッテ百貨店」の東側の道沿いには、屋台がいっぱい並んでいます（オープンは午後から）。
ロッテ百貨店を出て、すぐのところにある屋台が「ビョルナンシホットク」。
油で揚げたホットクに、木の実や種などをまぶしてくれます。
紙コップに入れてくれるので、手も汚れない。
アッツアツのホットクは、シナモンの味が強い。すごーくオイシかったー♪♪♪
釜山ッ子たちが並ぶ理由がよくわかる＾＾
これは子供も喜ぶオヤツですよ！
韓国の人気麺メニュー「チャジャンミョン」
おつぎは、「チャジャンミョン」。
チャジャンミョンとは、炸醤麺をベースにつくられたソースをかけて食する麺料理で、韓国風中華の代表的メニュー。
「チュンジャン」という黒い味噌をあえて作るので、ソースは黒い。
韓国ドラマのなかで、チャジャンミョンを食べてる姿をよく見るような気がします。
「ロッテ百貨店」の東側にある「ポムテソンチャジャンミョン」は、マンドゥとチャジャンミョンで有名なお店。
角にあるお店で、店頭で麺を打っているのでわかりやすいかと思います。
チャジャンミョンを食べるのは、今日がはじめて！
有名なお店だし、ロッテの近くということもあるのか、メニューには日本語表記あり。
一番小さいサイズは、3500ウォン（250円程度）。安いっ！！
メニューを指差して「イゴ ジュセヨ！」（これください！）
ぐちゃぐちゃに混ぜていただきます！
甘めのソース。
名古屋の味噌ソースみたいな感じで、見た目ほど味は濃くはない。
辛さもないので子供にも食べられます。
ほかのお店は具が小さく、麺とソースの食感しか味わえません。
が、こちらのチャジャンミョンは、野菜を一度油で揚げてソースに絡めているそうで、豚肉、タマネギ、ジャガイモがゴロゴロ！
手打ち麺は、太くモッチモチ!!
食べごたえ十分すぎる量。
一人前をひとりで食べたら、ものすごくお腹いっぱいになりました。
こんなにお腹いっぱいになるのに250円って… 激安。
釜山名物、豚肉たっぷりの「デジクッパ」
そして、釜山名物の「デジクッパ」。
「デジクッパ」とは、クッパ（韓国式ぞうすい）の豚肉バージョン。
釜山の「デジクッパ」有名店「キョンジュバッカ （慶州朴家）テジクッパッ」は、24時間営業。
朝からオープンしているお店は貴重です。
日本語メニューがあるので、オーダーもノープロブレム！
「これを食べるのははじめて」と言うと、オモニが親切に食べ方を教えてくれました。
スープの塩味は自分で調整するそうで、「好みでアミの塩辛とニラを入れてね」とのこと。
口にして感激！ オイシーーー！！！
豚肉大好きっ子にはたまらない、お肉の量。
出てくる、出てくる、こんなにお肉いいんですか？ というくらいたっぷり。
豚のくさみはまったく感じず、豚の脂っこさも全然感じない。
むしろアッサリ。
クッパに入ってるゆで豚は、小皿のたれや味噌をつけて食べるそう。
「たっぷりの量なので全部食べれるかしら？」と心配になったけど、そんな心配はやっぱり無用（笑）。
完食です。
デジクッパは釜山の食べ物とのことで、ソウルではお目にかかれないそう。
こちらも小皿の辛いものをトッピングしなければ、デジクッパ自体は辛くないので子供も安心して食べられます。
かな〜り甘い、くるみのおまんじゅう
「ココホド cocohodo」は、韓国ではけっこう有名らしいお菓子、 くるみまんじゅう「ホドグァジャ」のお店。
くるみ饅頭とは、くるみのカタチをしたおまんじゅう。
↑なかには、こしあんとクルミが入っていてオイシイ。人形焼きみたいな感じです。
チェーン店なので、いろんな場所にあります。
お店のHPで検索できます！（韓国語）
「間食用」は13個入って3000ウォン（200円ちょい）。こちらも安い！
できたてホヤホヤを、店頭でサービスしてくれました＾＾
こしあんが羊羹並みの甘さなので、2個食べたら満足。
日本人も好きそうなオヤツなので、ぜひお試しあれ！
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